Ocea Nutrition

Il est souvent difficile de trouver des idées de petit-déjeuner équilibré. Ainsi, votre club Ocea vous présente une recette gourmande et simple à réaliser chez vous pour améliorer votre journée en commençant par un bon repas ! La recette proposée ce mois-ci : « Pancakes à la banane accompagnés d’un fromage blanc aux fruits frais ». En plus d’être savoureuse, la recette proposée apporte les nutriments dont vous avez besoin avec quelques oléagineux.

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

• 200 grammes de formage blanc
• 50g de fruits frais selon vos goûts (cassis, framboises, …)
• 1 banane
• 1 œuf
• 55g de farine de blé T-65 ou T-80
• 3g de levure chimique
• 25cl de lait
• 1 petite pincée de sel

Préparation

• 1. Faites préalablement chauffer une poêle anti-adhésive ;
• 2. Dans un récipient adapté type saladier, réduire la banane en purée à l’aide d’une fourchette et ajoutez l’œuf (jaune + blanc) ;
• 3. Ajoutez la farine et le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse. Incorporez la levure et le sel par la suite ;
• 4. Dans une poêle chaude, versez la pâte afin d’obtenir des pancakes d’1cm d’épaisseur environ. Si vous êtes rigoureux, vous pouvez prendre un cercle en inox de cuisine afin d’avoir des pancakes bien ronds ;
• 5. Si vous n’avez pas le temps de préparer vos pancakes le matin, vous pouvez les réaliser la vieille et les conserver au frais ;
• 6. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter des fruits frais sur le dessus des pancakes, mais avec modération pour ne pas abuser du sucre !

Vous n’avez plus qu’à mettre le fromage blanc dans un bol garnit de fruits frais (et d’un léger coulis 100% fruits si vous le souhaitez) ainsi que d’une poignée d’oléagineux non salés (amandes, noisettes, noix, etc.). Bon petit-déjeuner et au plaisir de vous voir dans notre club !

Bon appétit !